APAX LAB Mineral Concentrates

Precision Minerals for Better Coffee

APAX LAB Mineral Concentrates คือแร่ธาตุเข้มข้นที่พัฒนาขึ้นเพื่อช่วยปรับ Character ของกาแฟให้ชัดเจนและแม่นยำยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นความสดใส ความหวาน Body, Mouthfeel, Floral Aroma หรือ Finish

เพราะน้ำมีผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟ การปรับ Mineral Profile จึงช่วยให้เราดึงศักยภาพของเมล็ดแต่ละตัวออกมาได้มากขึ้น โดย APAX LAB ออกแบบแต่ละสูตรให้มีบุคลิกเฉพาะ สามารถเลือกใช้ตามกาแฟหรือรสชาติที่ต้องการได้ง่าย

ใช้งานได้ทั้งกับ Filter Coffee, Espresso และกาแฟสำหรับการแข่งขัน เหมาะสำหรับ Home Brewer, Barista รวมถึงร้านกาแฟที่ต้องการ Fine-tune รสชาติให้ละเอียดขึ้น

เลือก Mineral Profile ที่เหมาะกับกาแฟของคุณ

TONIK [T] — Bright / Vibrant / Juicy

สูตรสำหรับเพิ่มความสดใสและความชัดเจนของกาแฟ ช่วยดึง Acidity, Vibrancy และ Clarity ให้เด่นขึ้น ทำให้ Flavor Notes มีชีวิตชีวาและฉ่ำมากขึ้น

เหมาะกับกาแฟแนว Washed, Floral, Citrus, Fruity และ Light Roast หรือกาแฟที่รู้สึก Flat และต้องการเพิ่มความสดใส

ช่วยเพิ่ม

• Acidity
• Clarity
• Vibrancy
• Juicy Character
• ความชัดของ Flavor Notes

JAMM [J] — Sweet / Rich / Creamy

สูตรที่ช่วยเพิ่ม Sweetness, Body และ Creamy Mouthfeel ทำให้กาแฟกลมขึ้น แน่นขึ้น และมี Texture ที่นุ่มมากขึ้น

ช่วยลดความ Sharp ของ Acidity หรือ Fermentation Character ที่โดดเกินไป เหมาะกับกาแฟ Natural, Anaerobic, Experimental Process และ Winey Coffee

ช่วยเพิ่ม

• Sweetness
• Body
• Creamy Texture
• Roundness
• Balance

LYLAC [L] — Floral / Elegant / Silky

สูตรสำหรับกาแฟที่มี Character แบบละเอียดอ่อน ช่วยเสริม Floral Aromatics, Silky Mouthfeel และ Long Finish พร้อมลดความรู้สึก Dry ในช่วง Aftertaste

เหมาะกับกาแฟ Floral, Washed, Gesha และ Light Roast คุณภาพสูง ที่ต้องการรักษาความโปร่งใสของรสชาติและเพิ่มความ Elegant

ช่วยเพิ่ม

• Floral Aromatics
• Silky Mouthfeel
• Long Finish
• Elegance
• ความสะอาดของ Aftertaste

KONFLUX [K] — Deep / Smooth / Textural

สูตรที่เน้นเพิ่ม Depth, Mouthfeel และ Sweetness ให้กาแฟมีความแน่น กลม และเคลือบปากมากขึ้น โดยยังคงความ Clarity ของรสชาติไว้

เหมาะกับกาแฟที่มีความ Clean และชัดอยู่แล้ว แต่ต้องการเพิ่ม Body หรือ Texture ให้มีมิติมากขึ้น

ช่วยเพิ่ม

• Mouthfeel
• Depth
• Sweetness
• Roundness
• Smooth & Coating Texture

BOX SET — Complete Mineral Toolkit

สำหรับคนที่อยากเล่นกับน้ำและปรับกาแฟแบบจริงจัง APAX LAB Box Set คือชุดที่เริ่มง่ายที่สุด เพราะรวม Mineral Concentrate Signature 3 สูตรไว้ครบ ได้แก่

TONIK – Vibrant / Bright / Juicy
เพิ่ม Acidity, Clarity และความสดใส

JAMM – Rich / Sweet / Creamy
เพิ่ม Sweetness, Body และความ Creamy

LYLAC – Elegant / Floral / Silky
เพิ่ม Floral Aromatics, Silky Texture และ Finish ที่ยาวสะอาด

คุณสามารถเลือกใช้แต่ละสูตรแยกกันตาม Character ของกาแฟ หรือทดลอง Blend Mineral Profile หลายสูตรเข้าด้วยกัน เพื่อสร้าง Water Recipe ที่เหมาะกับเมล็ดแต่ละตัวได้

เหมาะทั้งสำหรับ Home Brewer, Barista, Café, Training และ Coffee Competition โดย APAX LAB ระบุว่า Box Set ถูกใช้โดย 90% ของผู้แข่งขันใน World Brewers Cup 2025

ภายในชุดประกอบด้วย

• APAX LAB TONIK
• APAX LAB JAMM
• APAX LAB LYLAC

มีให้เลือก 2 ขนาด

• NANO Set – 20 mL × 3 ขวด
• 100 mL Set – 100 mL × 3 ขวด

วิธีใช้งาน

APAX LAB สามารถใช้งานได้ 2 รูปแบบ

เติมลงในน้ำสำหรับชงกาแฟ
เติม Mineral Concentrate ลงในน้ำเพื่อสร้าง Mineral Profile ก่อน Brewing เหมาะสำหรับการควบคุมรสชาติอย่างแม่นยำและทำซ้ำ Recipe ได้ง่าย

เติมลงในกาแฟหลังชง
สามารถหยดลงในกาแฟที่ชงเสร็จแล้วเพื่อ Fine-tune รสชาติ จากนั้นชิมและปรับเพิ่มทีละน้อยจนได้ Character ที่ต้องการ

เลือกง่าย ๆ ตามรสชาติที่ต้องการ

ต้องการ Character แบบไหน	Variant ที่แนะนำ
สดใส ฉ่ำ Clarity สูง	TONIK
หวาน กลม Body แน่น	JAMM
Floral เนียน Elegant	LYLAC
Mouthfeel หนา ลึก Smooth	KONFLUX
อยากทดลองหลาย Profile	BOX SET

APAX LAB Mineral Concentrates ช่วยให้การปรับรสชาติกาแฟไม่ต้องพึ่งการเดาอย่างเดียว แต่สามารถ Fine-tune Character ของกาแฟแต่ละตัวได้อย่างละเอียด สนุก และทำซ้ำได้ง่ายขึ้น