Blog

คำว่า ‘กาแฟ’ สำหรับคุณมีความหมายเป็นแบบไหน ? สำหรับครีเอเตอร์ที่มีรอยยิ้มและน้ำเสียงสดใสเป็นลายเซ็นอย่าง @issariiya หรือ มุก-อิสริญา เวชพงษ์ นอกจากกาแฟจะเป็นเครื่องดื่มชุบชูใจให้กราฟิกดีไซเนอร์มืออาชีพอย่างเธอมีแรงสู้กับงานในทุกวันแล้ว โลกที่ซับซ้อนของกาแฟที่เริ่มจากต้นน้ำถึงปลายน้ำ ยังเป็นโลกที่เธอหลงใหล และใจเต้นทุกครั้งเมื่อได้ยินเรื่องราวใหม่ๆ ที่เพื่อนร่วมทางแวะเวียนมาแชร์ให้เธอฟัง เพราะการใช้เวลากับกาแฟเป็นโมเมนต์ที่เต็มไปด้วยความสุขและความสนุก บวกกับแรงบันดาลใจและมิตรภาพน่ารักๆ ที่ได้รับจากโลกกาแฟ ทั้งหมดนี้คือพลังงานดีๆ ที่เธอคนนี้ไม่ได้อยากเก็บไว้แค่กับตัวเอง แต่อยากส่งต่อให้กับคนอื่นๆ ที่ผ่านมาเห็นเธอผ่านแฟลตฟอร์มออนไลน์ รวมไปถึงพื้นที่ออฟไลน์อย่างโฮมคาเฟ่ addict.co ที่เธอจับมือเปิดกับแฟนหนุ่มเมื่อไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้ มาทำความรู้จักกับหญิงสาวผู้ตกหลุมรักกาแฟคนนี้ให้มากขึ้น และโอบรับพลังงานดีๆ จากเธอผ่านบทสนทนานี้กัน    อะไรคือจุดเริ่มต้นที่ทำให้คุณเริ่มตกหลุมรักกาแฟ จริงๆ ก่อนหน้านี้เราก็กินกาแฟแบบคนวัยทำงานทั่วไป เมนูที่กินก็เป็นลาเต้หรือกาแฟผสมน้ำผลไม้ เรากินอเมริกาโนไม่ได้เลยเพราะรู้สึกว่ามันขม แล้วพอมารู้จักกับไมเคิล (หันไปยิ้มให้แฟนหนุ่มที่ยืนชงกาแฟอยู่ใกล้ๆ) เราค่อยๆ โดนเขาป้ายยา   เหมือนเวลาเรานั่งทำงานอยู่ เขาก็ชอบเอากาแฟดำมาเสิร์ฟ...

ACME เป็นแบรนด์อุปกรณ์เครื่องดื่มจากประเทศนิวซีแลนด์ที่เกิดจากคอกาแฟที่อยากทำแก้วที่ตอบโจทย์คนรักกาแฟจริงๆ ด้วยความเข้าใจอินไซต์นั้นเองทำให้ ACME ออกแบบทุกอย่างแบบ in detail ทั้งเรื่องหูจับ ความกว้างของปากแก้ว ความหนาของแก้ว จึงไม่แปลกใจที่ ACME จะถูกใช้เสิร์ฟให้กรรมการในการแข่งขันระดับโลกหลายรายการ  แม้ ACME จะเกิดขึ้นจากความตั้งใจออกแบบแก้วกาแฟ แต่ด้วยดีไซน์ที่เรียบง่าย เหนือกาลเวลา แถมยังมีสีสันหลากหลาย เหมาะกับทุกโอกาส ACME จึงเป็นอีกแบรนด์ที่ทั้งคนรักการแต่งบ้านและคอเครื่องดื่มหลากหลายประเภทหลงรัก  พวกเราชาว Yellow Stuff จึงอยากพาทุกคนไปส่อง 5 ไอเดียแมตช์ ACME กับโอกาสต่างๆ ที่ไม่ใช่แค่เมนูกาแฟกัน!   —--------   ACME กับเมนูชาในวันสบายๆ รูปทรงที่สวยงาม มีให้เลือกหลากสีสัน แมตช์ได้กับประเภทของชาในแต่ละวัน ทำให้แก้วทุกรุ่นของ...

ใครมีอุปกรณ์กาแฟเต็มบ้านแต่ไม่รู้จะจัดสเตชั่นหรือบาร์กาแฟของตัวเองในรูปแบบไหนดี? พวกเราชาว Yellow Stuff รวบรวม 9 ทริคการจัดบาร์กาแฟให้เรียบเท่ อบอุ่นและแสดงตัวตนของเพื่อนๆ ไว้ที่โพสต์นี้ เพราะเชื่อว่า ‘กาแฟ’ ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มชูกำลังที่ปลุกให้เรามีพลังทำงานทั้งวันทั้งคืนเท่านั้น แต่ยังหมายถึงไลฟ์สไตล์ งานอดิเรกที่หลงใหล และแม้กระทั่งความหมายของชีวิต  แน่นอนว่า นอกจากไอเดียการจัดบาร์ที่เรารวบรวมมาแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดที่ทำให้บาร์ของเราดูดีมีสไตล์คือการเลือกสรรอุปกรณ์กาแฟที่ไม่เพียงฟังก์ชั่นเด็ด แต่ดีไซน์ยังต้องโดนใจ วางตรงไหนของบ้านก็ไม่เขิน  ไม่ว่าจะอุปกรณ์กาแฟจาก Fellow ที่ออกแบบมาเพื่อแก้เพนพอยต์เรื่องดีไซน์ให้กับคอกาแฟ แก้วใบโปรดจาก Acme ที่สวยงาม แถมยังนำไปใช้เป็นแก้วชาหรือโกโก้ได้ด้วย หรือจะเป็น MiiR แบรนด์อุปกรณ์เครื่องดื่มที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและจริงจังกับเรื่องฟังก์ชั่น นอกจากนี้ ยังมีอีกสารพัดแบรนด์ที่ Yellow Stuff คัดสรรมาแล้วว่าเด็ด เพื่อทำให้การชงกาแฟที่บ้านของสาย Homebrew แฮปปี้ที่สุด ถ้าใครสนใจก็เข้าไปส่องกันได้ที่ :...

  ในวันที่คอนเทนต์กาแฟมีให้เราเลือกเสพสาระและความสนุกแบบไม่ซ้ำ  สำหรับเราแล้ว คอนเทนต์ไลฟ์สไตล์ของครีเอเตอร์ชาวจังหวัดตราดอย่าง ‘อาร์ม-พิชิต ศิริรัตนบุญชัย’ หรือ @Pichit89 จัดว่าโดดเด่น แล้วก็ทำงานกับคนที่คลิกดูแบบเราได้ดีสุดๆ เพราะถ้าไม่นับว่าดูแล้วอยากจะครอบครองอุปกรณ์กาแฟดีไซน์สวยๆ ตามเจ้าตัวละก็ ความที่ทุกคลิปมาพร้อมกับสีเขียวๆ ของต้นไม้ใบหญ้าและผืนน้ำเบื้องหลัง บวกกับมูฟเมนต์ของอาร์ม ไม่ว่าจะเป็นการชงกาแฟ ปิ้งแซนวิช หุงข้าวผัดหมูกระเทียม หรือกระทั่งปิ้งหมูกระทะ และไก่สองตัวที่นอนเฉยๆ ก็ขโมยซีนเจ้าของแอคเคานต์ ดูคลิปไหนก็เพลินตาและฮีลใจ  และหลายต่อหลายครั้ง (หรือจริงๆ ก็แทบทุกครั้ง) ก็ทำให้คนในเมืองที่แสนวุ่นวายแบบเราอยากจะมีโมเมนต์รื่นรมย์แบบเจ้าตัวดูบ้าง ถ้าอัลกอริทึมยังไม่จิ้มคลิปของอาร์มมาโชว์ให้คุณดู ไม่ต้องกลัวว่าคุณจะคุยกับใครไม่รู้เรื่อง ติดตามเขาตั้งแต่วันนี้ ไม่สายเกินไปแน่นอน ส่วนใครที่ติดตามอาร์มกันอยู่แล้ว (หรืออาจจะเคยเอฟของตามมาแล้ว) วันนี้เรามาทำความรู้จักเพื่อนของ Yellow stuff คนนี้ให้มากขึ้น ผ่านบทสนทนาด้านล่างนี้กัน กว่าจะอินกับกาแฟแบบวันนี้ แก้วแรกในความทรงจำของคุณเป็นกาแฟแบบไหน ครั้งแรกที่ได้กินกาแฟคือตอนเด็กๆ...

เมื่อนึกถึงแบรนด์อุปกรณ์กาแฟที่โดดเด่นเรื่องนวัตกรรมและดีไซน์ที่เรียบเท่ เชื่อว่าชื่อของ Fellow แบรนด์อุปกรณ์กาแฟจาก San Franciso น่าจะเป็นหนึ่งในแบรนด์ในใจของใครหลายคน ไม่ว่าจะไปคาเฟ่ไหนๆ หรือส่องโซเชียลของใคร เราจะต้องได้เห็นอุปกรณ์ของ Fellow สักครั้ง จะเป็นดาราเด่นอย่างกาต้มน้ำไฟฟ้าอย่าง Stagg EKG เจ้าเครื่องบดพลังล้นอย่าง Ode Brew Grinder เครื่องชั่งอัจฉริยะอย่าง Tally Pro ไปจนถึงแก้วน้ำพกพาที่พบเห็นได้ทั่วไปอย่าง Fellow Carter ฯลฯ จากวันแรกที่ต้องการสร้างอุปกรณ์กาแฟที่ไม่เพียงสวยงาม แต่ยังแก้เพนพอยต์ของคนรักกาแฟได้ทุกมิติ สู่วันที่ Fellow โดยนักเรียน MBA อย่าง Jake Miller เดินทางสู่ปีที่ 10 พวกเราชาว Yellow Stuff...

คุยกับผู้ชนะจากการแข่งขัน Thailand National Brewers Cup Championship 2024 ตัวแทนประเทศไทยที่ต้องไปแข่งเป็นที่หนึ่งของโลกที่เวทีใหญ่ World Brewers Cup ปีหน้าที่ชิคาโก! ในวงการกาแฟตอนนี้ ‘วศิน ชลานุชพงศ์’ ชายที่สวมผ้ากันเปื้อนตรงหน้าเราคนนี้ เขามีหมวกที่ต้องสวมอยู่ 2 ใบด้วยกัน ใบแรกคือการเป็นหนึ่งในผู้บริหารของ NANA Coffee Roasters ร้านกาแฟสเปเชียลตี้ที่ไม่ว่าใครต่อใครก็คุ้นชื่อ งานหลักๆ ของเขาคือการดูแล Online Marketing และ Branding รวมไปถึงการเป็นหัวเรือใหญ่ของร้านแบรนด์ลูกอย่าง Harudot ใบที่สองที่เพิ่งได้สวมเมื่อไม่กี่เดือนก่อน นั่นคือแชมเปี้ยนจากเวทีแข่งขัน Thailand National Brewers Cup Championship 2024 ...

“การแข่งขันกาแฟมันไม่ใช่แค่เราต้องเตรียมตัวให้พร้อม 100% แต่เราต้องเตรียมไปให้มากกว่านั้นด้วยซ้ำ ต้องคิดถึง worst case ว่าถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นมาเราจะแก้ไขยังไง และสุดท้าย อุปกรณ์การแข่งขันที่ช่วยให้การแข่งมันเพอร์เฟกต์ก็สำคัญ เพราะกรรมการมองหาคนที่เก่งที่สุด เป๊ะที่สุด เข้าใจกาแฟตัวเอง เข้าใจความเป็น specialty coffee และเข้าใจความเป็น brewer มากที่สุด” พิมพ์–พิมพ์รัตน์ จาดศรี 3rd runner-up ในรายการ Thailand National Brewers Cup Championship 2024 และทีมโค้ชจาก @SAUCE COFFEE BAR ย้อนเล่าถึงประสบการณ์ตรงจากการแข่งขันครั้งล่าสุดให้พวกเราชาว Yellow Stuff ได้ฟัง เพราะการเตรียมพร้อมเป็นเรื่องสำคัญ พิมพ์ และทีมโค้ชจาก...

แม้ Thailand Coffee Fest 2023 จะจบไปแล้ว แต่เราเชื่อว่าหลายคนแถวๆ นี้ยังคงรู้สึกตื่นเต้นหรือว้าวกับรายการแข่งขันอย่าง Thailand National Barista Championship 2024 ที่จัดขึ้นในงาน แต่มุมหนึ่งอาจจะยังไม่ค่อยรู้เกี่ยวกับรายการแข่งขันบาริสต้านี้มากเท่าไหร่นัก วันนี้ Yellow Stuff ขอย้อนเวลากลับไปยังช่วงก่อนการแข่งขันจะเริ่มขึ้น เราได้มีโอกาสพบกับ ‘วิว-มฆวรรณ กิจยะกานนท์’ จาก Hai Coffee Roaster ผู้เข้าแข่งขันที่คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 3 จากการแข่งขันที่เพิ่งจบไปสดๆ ร้อนๆ นอกจากได้ดูเบื้องหลังการซ้อมที่เข้มข้นของวิวแล้ว ในบทสนทนาที่เกิดขึ้นนี้ วิวยังได้พาเราไปทำความเข้าใจหัวใจสำคัญของการแข่งขัน แถมยังได้ฟังประสบการณ์และมุมมองของการเป็นนักแข่งขันอันน่าสนใจของเจ้าตัวด้วย “ปีนี้เรามีเวลาซ้อมมากขึ้น พอได้คลุกคลีกับกาแฟเต็มตัวมากๆ อีกครั้ง ความรู้สึกมันเหมือนวันแรกที่เราเข้าสู่โลกของคนทำกาแฟเมื่อปี 2015 เลย”...

Johnny Lui, a pioneer of Bangkok’s brunch scene and the executive chef of Roast, opens up about his journey in the culinary world, the capital’s burgeoning food scene, and life as a chef. There is something inexplicably charming about the...